Неліктен суши жеген кезде васаби мен соя тұздығын араластыруға болмайды?

When using real wasabi (i.e. freshly graded wasabi radish), never mix it into соя тұздығы, as it would lose the delicate flavor. However, it’s rare freshly graded wasabi radish served unless you go to high-end restaurants. So let’s talk about the benefits of not mixing “any” wasabi into soy sauce.

Сашими үшін балықтың түріне байланысты, дәмді толықтыратын васаби мөлшері әр түрлі болады. Мүмкін біз тунец үшін васабиді көп аламыз, мысалы, снаппер үшін аз. Сондай-ақ, мен көбінесе сашимимен бірге қызмет ететін дайкон шалғамын жегенде, мен ешқандай васабиді қаламаймын. Сондықтан соя тұздығын кішкене ыдыста таза ұстау васаби мөлшерін өзгерту оңайырақ. Сондықтан мен әр балықтың бір ұшына аз мөлшерде васаби кигізіп, екінші ұшын соя тұздығына батырып аламын.